La nostra Azienda

Qui abbiamo deciso di vivere e coltivare le nostre grandi passioni, dedicandoci all'agricoltura e all'allevamento di animali domestici, ma avendo cura di non stravolgere l'ambiente che abbiamo trovato e di cui abbiamo il privilegio di sentirci custodi.

Questa scelta di rispettare tutte le forme di vita che abbiamo incontrato e che pensiamo abbiano diritto quanto noi di abitare qui, ci ha spinto ad affrontare le innegabili difficolta' pratiche di ogni giorno studiando ogni possibile strategia ecocompatibile per convivere felicemente con la natura del luogo.

Gli inevitabili sacrifici legati a questa scelta sono pero' ampiamente ripagati dalla gioia di vedere attorno a casa  di quando in quando tassi, caprioli, ghiri e scoiattoli,  affascinanti rapaci diurni e notturni, anfibi come rane, rospi e salamandre, ormai sempre piu' rari, rettili utili e innocui come bisce e orbettini, e si', anche volpi e faine. Gli uccelli del bosco che nidficano vicino a casa sono ormai una moltitudine, dal codirosso alle cinciallegre, dalle ballerine al picchio rosso, ai cardellini etc. D'inverno le mangiatoie che appendiamo fuori casa per gli uccellini sono frequentatissime e ci regalano incontri eccezionali.

Inserita armoniosamente fra boschi e pascoli, sia pur ad un passo dal "mondo civile", la nostra piccola azienda partecipa al trascorrere delle stagioni, sempre ricche di cose da apprezzare anche nei periodi piu' crudi dell'anno, affiancando le sue produzioni a quanto di bello offre la natura in termini di fauna, flora e paesaggi.

                

Le nostre produzioni agricole, limitate ma preziose perche' del tutto naturali, si basano sulla valorizzazione di cio' che offre la terra del luogo: principalmente castagne, noci, nocciole, piccoli frutti, sambuchi e molti altri tipi di frutta a cui si affiancano ortaggi e piante aromatiche. Oltre ad essere consumate fresche, queste produzioni vengono da noi valorizzate in deliziose trasformazioni (confetture, biscotti, torte, gelati.) che ci permettono di gustarne i sapori e le proprieta' nutritive in tutte le stagioni.

I nostri allevamenti riguardano animali domestici molto particolari: abbiamo scelto di selezionare in purezza i polli di razza Livornese Bianca, la migliore ovaiola esistente al mondo, le cui belle uova a guscio bianco contengono un tuorlo molto grosso e dal sapore delizioso, molto ricercate in pasticceria.

Alleviamo anche il Tacchino Brianzolo, un'antica razza italiana in via di estinzione, leggera ma rustica e  robusta, come pure il coniglio Rosso di Nuova Zelanda, molto bello da vedere per il colore fulvo acceso del suo mantello ma pregiatissimo anche per le sue ottime carni prive di infiltrazioni di grasso.

                

Per quanto riguarda gli animali da compagnia, oltre a godere dell'affetto dei nostri piccoli e grandi cani di famiglia, ci dedichiamo all'allevamento di gatti British Shorthair e Scottish Fold, gattoni eccezionali sia per la bellezza che per lo splendido carattere.

Infine, alleviamo con passione da moltissimi anni le Cavie Peruviane in svariate colorazioni, splendide e miti bestiole da compagnia caratterizzate da pelo lunghissimo e setoso, e  teneri cincilla' sia nella colorazione originaria che in alcune nuove varieta' di colore, fra cui i pezzati.

Segnaliamo che fcciamo parte del gruppo “Agrimagna”  con altre aziende agricole della nostra valle (www.agrimagna.it).